Горячий яблочный десерт с мороженым

У нас сейчас яблочная и ореховая пора. В саду поспели желто-зеленоватые хрустящие яблоки. Сорт не знаю, но они очень вкусные, кисло-сладкие и оскомы от них нет . А с большого орехового дерева начали гулко шлепаться новорожденные грецкие орешки, светлые, с белой и сладкой еще сердцевиной.Мы без конца хрустим яблоками, срывая их прямо с дерева, но и о десертах я тоже не забываю.

Как всегда, в новом сезоне пробую много новых рецептов. Десерт без теста, без яиц, и его в принципе можно приготовить без духовки, на плите или в микроволновке, или в мультиварке, кто как хочет. Он простой, с интересным контрастом температур и текстур, я такие очень люблю.

Бабье лето днем дарит такое жаркое солнышко, что хочется прилечь в шезлонг с вазочкой такого вот десерта, увенчанного шариком ванильного, тающего мороженого, и на 10 минут забыть обо всем…

Ингредиенты:

1.Яблоки 3 шт.

2.Изюм светлый горсть

3.Орехи грецкие  рубленные горсть

4.Сахар 2 ст. л.

5.Сливки 33% 150  мл.

6.Мороженое ванильное 400 грамм

7.Корица щепотка

Готовим!

1.Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян и порезать кубиками. Смешать с орехами, изюмом, сахаром и корицей. Выложить в огнеупорную форму, стеклянную или керамическую, накрыть фольгой и запекать при температуре 180 градусов около 15 минут.Можно поджарить в мультиварке орехи, а потом добавить яблочную смесь и готовить в режиме выпечки те же 15 минут.

2. Вынуть форму из духовки, снять фольгу, влить в форму несколько ложек кипятка и поставить ее в микроволновую печь на пару минут. Яблоки должны стать мягкими, но не развариться в пюре.Если готовите в мультиварке, доливаете воду, меняете режим на “Тушение” и минут 5 тушите.

3.Сливки взбить в густую пену. Разложить по вазочкам яблочное пюре, на него положить мороженое, сверху шапочку из сливок. Дополнительно можно украсить десерт поджаренными грецкими орехами и полить карамельным соусом. Подавать немедленно!!