Глазированная курица с хурмой

Сегодня у нас с ребенком было кроватно-валятельное утро. Я не побежала, и мы обнимались и валялись в кровати, и рассказывали друг-другу милые истории. Про воробушка, сыр-бри, толстую губку Люффу и т.д.и т.п. Потом пошли жарить сырники с бананом, и завтракали под олдскульное «Оно» 90-го года.

А после «Оно» была ОНА, курица с хурмой, настоящая зимняя , румяная красотка. Я уже запекала птицу с апельсинами, мандаринами, вишней, виноградом, ежевикой, абрикосами, гранатом. И курица с хурмой из того же ряда, вкусного, сочного и ароматного. Для меня фрукты и ягоды-лучшие друзья птицы, однозначно! Причем в свежем виде я хурму не ем с детства, и это единственный , пожалуй фрукт, который я не ем. Но в таком виде, в виде глазури и запеченной с курицей , она мне отлично зашла, и всему моему семейству тоже. В качестве гарнира я сварила микс риса с диким рисом. И он отлично вписался в компанию.

Как вам такое блюдо, рискнете попробовать, или курица с картошкой-форева?

Ингредиенты:

Курица весом 1. 5 кг.
Хурма 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Вино красное 100 мл.
Демиглас куриный 4 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Масло сливочное 3 ст.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
Рубленный шалфей 1 ч.л.
Рубленный тимьян 1 ч.л.
Рубленный розмарин 1 ч.л.
Бульон куриный 150 мл.
Перец черный
Соль

Готовим!

1.Смешать оливковое масло с рубленными травами, 1\2 ч.л. черного перца и 1 ч.л. соли. Курицу ополоснуть, обсушить кухонными полотенцами. Натереть курицу пряной смесью изнутри и снаружи. Связать ножки курицы кулинарным шпагатом. Для глазури очистить и нарезать кусочками одну хурму. Положить в сотейник вместе с куриным демигласом, медом, красным вином и сливочным маслом. Варить глазурь 20 минут. Пробить глазурь блендером, посолить и поперчить.

Два плода хурмы нарезать толстыми ломтиками. Луковицу очистить и нарезать тонкими перьями. В форму для запекания положить слой лука, сверху пластинки хурмы и налить бульон. Поверх положить курицу спинкой вверх и повестить форму в духовку, нагретую до температуры 190 градусов. Запекать 30 минут. Смазать глазурью и запечь еще 10 минут.
Курицу перевернуть грудкой вверх, и запекать 20 минут. Смазать глазурью и запечь еще 10 минут. Готовую курицу вынуть из духовки и накрыть форму фольгой. Дать постоять 10 минут и разделать на порции.