Бюджетное,  Выпечка,  детское

Галета с ревенем

 

Лето подкралось незаметно и после плачущего небесами мая, июнь поджаривает нас на горячей сковородке. Сразу хочется проводить как можно меньше времени на кухне, и  как можно больше на озере или в саду. И вечерние поливы тоже никто не отменял, все наши растения, и цветы, и ягоды, и стремительно спеющая клубника, все жаждут воды.

В такие горячие деньки нужна какая-то максимально простая выпечка, но при этом вкусная конечно, а если еще и с мороженным ее можно скомбинировать, то это вообще бинго!

И я  наконец то испекла галету с ревенем, ту самую, от Линды Ломелино, с квадратным узором. Она такая простая, что проще некуда, и ооочень бюджетная. Тесто я замесила с утра, поместила его в холодильник, и мы ушли на пляж. Накупавшись, вернулись домой, разожгли мангал, и пока прогорали угли, я испекла галету. Ели мы ее уже в сумерках, с большими порциями тающего ванильного пломбира. Хрустящее тесто, кисленький и нежный ревень osio.organic, мороженое, растекающееся по тарелке… Ну вы поняли, да?

Ингредиенты:   

  1. Мука 180 грамм
  2. Сахар 5 ст.л.
  3. Масло сливочное 150 грамм
  4. Ревень 3 больших стебля
  5. Лимонный сок 2 ст.л.
  6. Яичный желток 1 шт.
  7. Лимонная цедра 1 ч.л.
  8. Соль щепотка
  9. Крахмал кукурузный 1 ч.л.

Готовим!

  1. Для теста просеять муку, добавить 1 ст.л.сахара, щепотку соли и высыпать эту смесь в чашу измельчителя. Сюда же положить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и изрубить все в крошку . Влить 1-2-3 ст. л. ледяной воды, и как только тесто соберется в шар, воды больше не добавляйте. Комок теста завернуть в пищевую пленку, расплющить в лепешку и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа или на ночь.
  2. Для начинки стебли ревеня разрезать вдоль пополам. Разрезать ревень поперек и на кусочки длинной 4-5 см. Положить кусочки ревеня в миску, полить лимонным соком, посыпать цедрой ,всыпать  3 ст.л.сахара , крахмалом и перемешать. Оставить пока охлаждается тесто.
  3. Нагреть духовку до 200 градусов. Противень застелить пергаментом и слегка присыпать мукой. Раскатать охлажденное тесто под пленкой до толщины около 3 мм. Выложить на тесто кусочки ревеня блоками по 4 шт, чтоб получился рисунок . Края теста завернуть вовнутрь. Желток разболтать в мисочке с 1 ч.л. воды и смазать края теста. Присыпать края теста  1 ст.л.сахара или пластинками миндаля. Выпекать галету около 35-40 минут.Подавать галету теплой, с шариком ванильного мороженого.

 

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?