Бюджетное,  Вегетарианское,  закуски,  овощи,  соус,  травы,  яйцо

Фритатта с летними овощами и песто

fritatta with summer vegetables and pesto  .style rustic. selective focus

Готовить фритатту летом  и осенью одно удовольствие. Овощное раздолье позволяет бесконечно экспериментировать и пробовать множество разных вариантов. Такой «богатый» омлет станет отличным ужином, питательным и не тяжелым. Эта вот получилась такая очень яркая, желто-красная. Красные помидоры и сладкий перец, желтые –цукини и кукуруза. Причем кукуруза свежая, срезанные с початка зерна, они очень отличаются по текстуре и вкусу от консервированной, попробуйте! Общий вкус слегка сладковатый, текстура немного хрустящая, постарайтесь не переготовить овощи! Я доводила фритатту до готовности в духовке  в небольшой высокой сковородке, и она получилась толстая и нежная, как пирог. Захотелось добавить ей пикантного и насыщенного вкуса и я достала из холодильника привезенную с ярмарки «Все Свои» баночку песто. Делает его марка «All stars  sauce» , и он точь в точь такой как я готовлю дома. В составе только то, что нужно-базилик,оливковое масло, пармезан, кедровые орехи и чеснок. Идеальный соус, и по текстуре тоже, слегка неоднородный, как положено. С фритаттой они спелись просто идеально.

Еще попробуйте

Фритатта с картофелем,перцем и мангольдом

Фритатта с баклажанами и сыром

Песто.2

Песто

Ингредиенты:

1.Яйца 6 шт.

2.Перец красный сладкий 1 крупный

3.Цуккини желтый или зеленый 1 шт. около 300 грамм

4.Помидоры мелкие 200 грамм

5.Кукуруза 1 початок

6.Базилик горсть

7.Масло оливковое 2 ст.л.

8.Соль

9.Перец черный

10.Соус песто для подачи

Готовим!

1.Сладкий перец разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами и вымыть. Нарезать перец полосками. Цукини нарезать кружками толщиной около 0,5 см.. Срезать острым ножом зерна с початков кукурузы. Помидоры разрезать пополам.

  1. В сковороде нагреть оливковое масло и положить перец и цукини. Готовить помешивая 5 минут. Добавить зерна кукурузы и готовить еще 1 минуту. Положить помидоры и базилик и готовить еще минуты 3.

3.Яйца взболтать венчиком с солью и перцем и вылить на овощи. Поставить сковороду в нагретую до 190 градусов духовку и готовить фритатту пока яичная масса не затвердеет, минут 10-12. Подавать фритатту горячей или теплой, с соусом песто.

Песто.1

fritatta with summer vegetables and pesto  .style rustic. selective focus

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?