Мясо,  овощи,  сыр,  травы

Фаршированные помидоры

stuffed-tomatoes.12

 

Пока на рынке еще можно купить последние вкусные помидоры, я решила успеть приготовить их фаршированными.

Начинка один в один та же что и в перцах, итальянский вариант-хлеб, грудинка, моцарелла и базилик. Мне она понравилась своей простотой и самодостаточностью что ли. Все в одном, и даже хлеб к блюду уже не нужен. Вариант с помидорами конечно отличается от варианта с перцем, помидоры не такие пряные сами по себе, и более сочные. И готовы были быстрее.

А оставшиеся после приготовления»отходы» в виде срезанных»крышечек» и мякоти с семенами можно положить в борщ, или заморозить в силиконовых формочках и тоже положить в борщ, но потом.

Вердикт-помидоры с хлебной начинкой стоит приготовить и попробовать, это вкусно и ново на наш вкус.

stuffed-tomatoes.13

Ингредиенты:

1.Помидоры 6 шт. среднего размера

2.Хлеб (чиабатта, тостовый) 2 ломтика

3.Моцарелла 100 грамм

4.Грудинка варено-копченая 50 грамм

5.Базилик листья горсть

6.Орегано сушеный щепотка

7.Соль

8.Перец черный

Готовим!

1.Грудинку порезать небольшими кубиками. Положить в сковороду, и поджарить до румяной корочки и вытапливания жира. Сильно зажаривать не надо, шкварки не нужны, грудинка должна остаться сочной. У хлеба срезать корочки и порезать хлеб кубиками. Сами понимаете, что лучше подойдет немного черствый ,вчерашний хлеб. Добавить кубики хлеба в сковороду к жареной грудинке и обжарить, помешивая пару минут, чтоб хлеб пропитался вытопленным жиром. Пересыпать все в миску.

2.Моцареллу порезать небольшими кубиками, листочки базилика порезать полосками. Добавить то и другое к хлебной смеси, посыпать орегано,  солью, перцем и перемешать. Начинка готова.

3.Помидоры вымыть и обсушить, срезать с помидоров крышечки и удалить ложкой семена. Перевернуть помидоры чтоб стек сок. Я все это разложила в силиконовые формочки для маффинов и заморозила, потом в борщ добавлю.

В форму для запекания налить примерно 100 мл. кипятка или бульона, поставить помидоры и наполнить их начинкой. Запекать при температуре 190 градусов около 15-20 минут, сыр должен расплавиться, начинка подрумяниться. Подавать помидоры горячими или теплыми, посыпав листиками базилика.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

4 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?