Выпечка,  Десерт,  ягоды

Ежевичный коблер с лавандой

 

Представляю вашему вниманию самый вкусный коблер нашего лета. Этот сочный победитель, прихватив в компанию большое ведерко ванильного мороженого, мчится на всех парах вам на десерт, у нас он побывал в гостях трижды за август!

Я просто обожаю такие десерты и выпечку, с минимум продуктов, минимумом телодвижений, и с восхитительным результатом по итогу. Берите побольше сочных темных ягод, причем подойдут как свежие, так и замороженные. Лично я насобирала корзинку ежевики, почти не поцарапавшись, но вы можете разбавить ежевику голубикой. В компанию к ягодам, немного ароматной лаванды, очень ее люблю в выпечке. Но это тоже по желанию и возможности, не любите/нет в наличии, это не страшно, коблер все равно выйдет роскошный. Ну и тесто, оно тут великолепное, на творожном сыре, нежное и рассыпчатое. И еще интересная деталь, коблер полностью без сахара, на меду, что добавляет ему  еще аромата.

Ингредиенты:

1.Ежевика 3 стакана

2.Мука 150 грамм

3.Мед 4 ст.л.

4.Лимонный сок 2 ст.л.

5.Творожный сыр 90 грамм

6.Масло сливочное 50 грамм

7.Разрыхлитель 1 ч.л.

8.Крахмал кукурузный 1 ст.л.

9.Лаванда сушеная 1 ч.л.

10.Ванильный экстракт 1 ч.л.

11.Йогурт 1-2 ст.л.

  1. Сахар 2 ст.л.

13.Соль

 

Готовим!

  1. Для начинки выложить ягоды в керамическую или стеклянную форму для запекания, ягод должно быть с горкой. Добавить 2 ст.л. меда, лимонный сок, лаванду, крахмал и перемешать.
  2. Для теста в блендер просеять муку с разрыхлителем и добавить щепотку соли. Добавить холодное масло и порубить в крошку. Положить творожный сыр, 2 ст.л. меда, ванильный экстракт и йогурт. Быстро перемешать все блендером до получения комковатого теста.
  3. Выложить тесто на пергамент и сформовать толстую лепешку диаметром меньше диаметра формы. Острым ножом разрезать лепешку на квадраты и переложить их на ягоды. Посыпать тесто сахаром. Выпекать коблер 40-45 минут до коричнево-золотистого цвета.
  4. Дать коблеру немного остыть и подавать коблер горячим с мороженым.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?