алкоголь,  Бюджетное,  Заготовки,  фрукы

Домашний терновый ликёр

Весной у нас в полях цветет тёрен. Белые шапки ароматных цветов венчают холмы, или прячутся в балках, украшая собой заячьи свадьбы.  Летом терновники превращаются в убежища для зайчат и птиц, и выглядят совершенно обычно. Но приходит осень, и поспевает тёрен. Круглые синие плоды с сизым налетом похожи на крупную голубику, или мелкий виноград, а внутри круглая косточка, как у вишни. Собирать их нужно осторожно, памятуя о «терновом венце».  Тёрен вяжущий и кисловатый, и не особо сочный, зачем же его собирать, и что с ним делать?  Делать можно много чего, соусы, сиропы, настойки. Для начала рекомендую простой домашний ликер, который нас удивил и порадовал прошлой зимой. Я поставила его год назад, из собранного около степного ставка тёрена, просто из интереса, ни особо надеясь на результат. А он превзошел ожидания, и оказался вкуснее, интереснее и ароматнее сливовой настойки. Так что , если во время прогулки встретите эти колючие кусты, нарвите пакет плодов, не пожалеете. Я уже запаслась, и готовлю новые рецепты.

Ингредиенты:
1.Терен 400 грамм
2.Водка 450 мл.
3.Сахар 124 грамм
Готовим!
В чистую литровую бутыль или банку насыпать чистый терен. Засыпать его сахаром и залить водкой. Плотно закрыть посудину и убрать в темное место. Периодически встряхивать бутылку. Через 2 месяца процедить ликер в чистую посуду и оставить в темном месте еще на 2 месяца.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?