закуски,  рыба

Блинчики с чернилами каракатицы и семгой

В моей биографии есть тематическая книга о блинах, вафлях и оладьях, сами понимаете, что пекла я их очень много, и самых разных. Я пекла самые разные блины, из разной муки, с разными начинками, но сегодня я хочу вам показать самые, наверное необычные блины, которые я пекла .

Они черные, с чернилами каракатицы. Ну и логично, что блины с чернилами подаются с рыбой ,да? Семга идеально подходит практически к любым блинам, и эти не исключение. Крутецкий вариант праздничной закуски, очень эффектной и вкусной.

Рассказывайте, какие самые необычные блины вы пекли или пробовали?

Ингредиенты:

 

На 4 порции
1.2 яйца
2. Кефир 250 грамм

  1. Мука 220 грамм
    4. Оливковое масло 2 ст.л.
    5. Разрыхлитель 2 ч.л.
    6. Чернила каракатицы 4 грамма
    7.Растительное масло для жарки
    8.Копченая семга, сметана, зелень укропа и шнитт-лук для подачи

 

Готовим!
1.Миксером смешать муку, яйца,кефир, муку, разрыхлитель и оливковое масло.
Добавить чернила каракатицы и поставить тесто на 1 час в холодильник.


2.Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и поджарить небольшие блинчики. Я жарила их в формовочных кольцах, не толстыми и с одной стороны, чтоб сохранить красивый черный цвет. Если жарить с двух сторон, то цвет будет более коричневым.

3.Сметану слегка взбить. Зелень порубить.Подавать блинчики со сметаной, копченой  семгой и зеленью.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?