Птица — Страница 3 — Кулинарный Блог

Куриный шашлык на шпажках

Ноябрь 25, 2015 0

Приготовить куриную грудку на шпажках просто и быстро, это знают все. А вот экспериментировать с маринадами и специями можно бесконечно. Буквально кулинарные путешествия можно себе устраивать благодаря этим экспериментам, хочешь в Южную Азию, а хочешь в Мексику. И все это не отходя от мангала в собственном дворе или духовке на родной кухне . Давно стоит […]

Как приготовить перепелок?

Ноябрь 10, 2015 2

Что-то мы последнее время подсели на перепелок. На мангале они готовятся максимум минут 15, а какое это получается объедение, словами не передать. По цене перепелки на рынке в 2,5 раза дороже курицы, но в общем цена вполне приемлемая по нынешним временам, можно и погурманить на выходные. В принципе , минималистический квартет из оливкового масла, […]

Курица с карамельными яблоками в сидре

Октябрь 29, 2015 2

Это фрикасе из курицы с карамельными яблоками я уже готовила, но полную версию, с шампиньонами. В этот раз приготовила без них, что на мой вкус более логичней, как-то грибы с яблоками я не поняла. А так все очень вкусно, домашняя курочка, домашняя сметана, яблоки из сада, ну и конечно сидр, придающий слегка сладковатый и «хмельной» […]

Перепелки на мангале

Ноябрь 10, 2015 0

Перепелок я начала готовить регулярно не так давно, меньше года. Пробовала фаршировать и запекать в духовке, жарить в духовке на противне, варить суп. Из свежих , домашних перепелок с рынка вкусны все варианты. И вот по окончании лета я поняла, что самое главное-то, на мангале поджарить я и забыла! Но погода стоит вполне мангальная, и […]

Цыплята-гриль с заатаром

Март 17, 2016 0

Заатар или затар , знаменитую ближневосточную приправу, я впервые приготовила этим летом. Лепешки пекла традиционные ливанские, они заатаром посыпаются. Пряная смесь с семенами кунжута привела в совершенный восторг моего мужа, и я решила пойти дальше и приготовить с с заатаром цыплят на мангале, уж их-то ничем не испортишь, если что. В результате мы ели наверное […]

Индейка-гриль с наршарабом

Сентябрь 27, 2015 0

Индейку, приготовленную над углями мы впервые попробовали на отдыхе в Турции. Ее там жарили на ужин, и это было очень вкусно, особенно с овощами и вином. Обзаведясь мангалом я конечно попробовала поджарить индейку. Грудка у нее более постная и сухая чем куриная, но вкусная и питательная. Можно пробовать разные сочетания приправ и маринадов, и разные […]

Цыплята-гриль в азиатском стиле

Октябрь 9, 2015 2

Цыплята на мангале, наше самое частое блюдо этим летом. Практически каждые выходные я их готовила в том или ином виде.По цене они практически не отличаются от домашних взрослых кур, но по вкусу это небо и земля. Вообще молоденькие цыплята весом не более 500 грамм хороши уже сами по себе, мясо у них белое и нежное, […]

Цыплята по-гречески с картофелем

Октябрь 9, 2015 0

Ароматные цыплята и картофель приготовленные на «живом» огне, что может быть лучше в солнечный осенний выходной? Мне кажется мало что с ними сравнится. Последнее время мы практически перестали покупать курицу, отдаем предпочтение маленьким цыплятам-корнишонам, весом по 400-500 грамм. Их практически всегда можно купить на крупных рынках, да и в супермаркетах они тоже не редкость. Нежное […]

Шиш таук. Куриный шашлык

Ноябрь 25, 2015 0

Нашла рецепт ливанского куриного шашлыка, в интересном маринаде, из йогурта. По рецепту надо мариновать только грудку, но я сняла мясо и с ножек тоже, я его больше люблю. Что это за прелестная прелесть, товарищи! Благодаря двум размягчающим ингредиентам маринада курица просто тает во рту, а свежая душица и чеснок отвечают за аромат. Рецепт однозначно уходит […]

Салат из капусты по-вьетнамски

Июнь 26, 2015 9

Подобный салат я готовила прошлым летом, правда был он только из капусты и морковки. А в этом есть еще и курица, куриная грудка. Если у вас вдруг останется не съеденным кусок жареной курицы, или курицы гриль, то вы просто обязаны сделать этот салат, это что-то особенное! Волшебная совершенно заправка, солено-сладко-кислая, свежие и хрустящие овощи, мята. […]

Курица по-пекински

Июнь 18, 2015 6

Может ли курица быть похожа по вкусу на знаменитую утку по-пекински? Ответ- да, может! Причем готовится она с минимумом затрат времени и усилий. Утку-по пекински мы обожаем безумно, с тех пор, как попробовали ее в Китае. Дома я ее частенько готовлю . Встретила интересный рецепт, где соусом хойсин, с которым обычно и подают вышеупомянутую утку, […]