Птица — Страница 3 — Кулинарный Блог

Утиные тефтельки в апельсиновом соусе

Январь 22, 2018 0

Я готовила с апельсиновым соусом утку по классическому французскому рецепту. Она нам очень понравилась, мы вообще большие любитель утки во всех видах. Но вот из утиного фарша я еще ничего не готовила, если не считать запеченного паштета . Тефтельки из утки, вариация на тему утки в апельсиновом соусе, более быстрая в приготовлении и очень вкусная. […]

Супер -сочные цыплята с сумахом и лимоном

Январь 16, 2018 0

Рецептов цыплят у меня много, мы их любим, и готовлю я их едва ли не чаще курицы. Я перепробовала множество маринадов и пряных соусов, но вот такого способа как этот, еще никогда не пробовала. Цыплята замачиваются на ночь в пряном рассоле, потом начиняются травами, натираются ароматными пряностями под шкурку, и на выходе получается что-то невероятное, […]

Рождественские цыплята с яблоками и клюквой

Январь 8, 2018 0

Шикарное зимнее блюдо, может быть как праздничным, так и повседневным, потому что оно очень простое в приготовлении. Мои любимые цыплята-корнишоны хороши ,как их не приготовь. Этот вариант с начинкой, в утино-гусином стиле что ли, но к цыплятам она тоже великолепно подошла. И конечно цыплята готовятся гораздо быстрей уток и гусей, и они совершенно не жирные, […]

Подборка птицы к Рождеству и Новому году

Декабрь 8, 2018 0

Утка с вишневым соусом Ингредиенты: 1.Утка 1,5 кг 2.Яблоки 5 шт. 3.Вишня 300 грамм 4.Рис 300 грамм 5.Масло сливочное 20 грамм 6.Мед 1 ст.л. 7.Масло растительное 1 ст.л. 8.Цедра 1 апельсина 9.Цедра 1 лимона 10.Имбирь молотый 1\2 ч.л. 11.Имбирь свежий 0,5 см. 12.Сахар 2 ст.л.+1 ч.л. 13.Соль 14.Перец черный Готовим! 1.Утку начинаем подготавливать накануне. Ее […]

Запеченный утиный паштет с фисташками

Декабрь 27, 2017 0

Ингредиенты: 1.Утка 2.Яйцо куриное 1 шт. 3.Сливки 100 мл 4.Кинза 10 грамм 5.Петрушка (зелень)10 грамм 6.Фисташки50 грамм 7.Соль1 ч.л. 8.Перец черный молотый по вкусу Готовим! 1.Для паштета понадобится целая тушка утки, желательно домашняя, или фермерская, мясистая. Можно так же использовать отдельные утиные части, бедрышки и грудки, по желанию. С утиной грудки снять шкурку одним […]

Курица в молочно-горчичном соусе

Декабрь 19, 2017 2

Вкуснее запеченной целиком курицы может быть только запеченная курица с соусом. Много восхитительного соуса, в который так здорово макать мягкий, пышный хлеб, или поливать им картофельное пюре. В этом рецепте соуса не просто много, а очень много, сочный домашний бройлер в нем прям таки утопает. Причем соус довольно необычный, он на молоке. Было интересно, как […]

Тефтели из индейки с сыром фета

Ноябрь 23, 2017 0

Бургер салат

Декабрь 11, 2017 0

В один из наших «бургерных» выходных мы ели такой необычный салат, с бургерам, и такое может быть. Бургеры тут специального, мини формата, и безо всяких почти добавок. И к ним уже можно оформить салаты и соусы на свое усмотрение, стилизовав под любую кухню мира. Или просто собрав любимые ингредиенты. У нас было несколько сортов салата, […]

Бургер с травами

Август 14, 2017 1

На сегодняшний момент, это пожалуй, самый вкусный бургер, что я пробовала. Кроме того, что фарш мой любимый, из бедра индейки, тут еще есть несколько вкусовых добавок. Которые играют очень важную роль естественно. Если быть точной, фарш тут не совсем индюшиный, он комбинированный из двух видов мяса, к индейке добавлена говядина в пропорции 1:1. Бургеры эти […]

Греческие кефтедес из индейки

Июль 31, 2017 0

Из индюшиного фарша получаются одни из самых вкусных бургеров на мой взгляд. Фарш я делаю сама, перекручиваю на мясорубке бедро с ножкой, а из оставшихся костей варю отличный, нежирный бульон. Готовые изделия получаются темные и плотные, будто-бы из говядины или баранины, но при этом сочнее чем первые и менее жирные чем вторые. Я решила поэкспериментировать […]

Бургеры из индейки с цацики

Июнь 5, 2017 0

Пожалуй, самые мои любимые бургеры, это бургеры из индейки. Из баранины получаются более плотные и сухие, говяжьи не такие выразительные по вкусу, а вот эти вот в самый раз. Уточняю, они из бедра индейки. Не из грудки, и по цвету почти как телячьи, довольно темные. Но и сочные и вкусные, все как надо. А еще […]

Блинный пирог с курицей и грибами

Февраль 22, 2017 0

Вот такой еще блинный пирог, боле традиционный, слоеный. Тут интересные блины, цельнозерновые . Во время работы над книгой про блины я их для себя открыла, и оладьи тоже, и влюбилась бесповоротно. Начинка очень вкусная и очень обыкновенная, куриная грудка, с жареным луком и грибами. Плюс этого пирога, относительная быстрота приготовления, он дополнительно не запекается, и […]