праздник — Кулинарный Блог

Что приготовить с мандаринами

Декабрь 8, 2018 0

Самый зимний фрукт конечно же мандарин. Этими ароматными цитрусовыми мы не устаем объедаться в холодные месяцы и именно они стойко ассоциируются с новогодними праздниками. Ну а лучше свежих мандарин может быть только мандариновая выпечка. Например такой вот кекс. Он очень простой в приготовлении и по составу, но получается совершенно восхитительным. Текстура очень напоминает классический кекс […]

Утиные ножки с картофелем и апельсиновым соусом

Ноябрь 9, 2018 3

Ноябрь,сезон уток и гусей. Сейчас на рынке они самые вкусные, нагулявшиеся на летних кормах. Это блюдо простое, и уже с отсылками к зиме, потому что с апельсинами. А для меня цитрусовые, это всегда зима, и самое начало весны еще. Я готовила когда то традиционную французскую утку с апельсинами, и решила попробовать вариант из одних ножек. […]

Пасхальная баранья нога с мятным песто

Апрель 11, 2018 0

Прямо перед самой Пасхой у нас наконец –то началась весна, и мы перебрались в сад. Воздух, солнце, в полях байбаки и зайцы, фотографировать и обрабатывать пока лениво:). Но нашу пасхальную ногу я не могла не запечатлеть, потому что она замечательная. Причем готовила я ее второй раз за 2 недели. Дебют ноги состоялся к приезду сестры […]

Цыплята в гранатовой глазури

Апрель 4, 2018 0

Меренги «Пасхальные яйца»

Апрель 2, 2018 0

Сегодня пасхальный рецепт. Необычный, воздушный, нежный и очень вкусный. Беспроигрышное сочетание тающих во рту безе с освежающим лимонным курдом. Десерт состоит из двух компонентов ,которые можно приготовить за пару дней и собрать десерт перед подачей. В этой съемке хотелось весны и зеленой травки, которая у нас пока еще не пробилась из под снега . Зелени […]

Гранатовая сангрия

Март 6, 2018 0

Немного не в тему начала рабочей недели, но, внезапно, алкоголь. Сангрия. Как сейчас помню большущие темные бутылки, которые в середине 90-х появились в продаже. Мы даже как-то хорошенько перепили с мужем той сангрии, долго потом вспоминали. Но речь пойдет о хорошем, домодельном варианте. Я всего пару-тройку раз попробовала сделать этот испанский напиток дома, и нам […]

Сказочное мандариновое печенье

Январь 8, 2018 0

«В Дальний Лес редко привозили мандарины. Серёжик, маленький серый ёжик, ел их всего два раза. Дольку в позапрошлый Новый год и дольку в день рождения. Целые мандарины, похожие на маленькие солнца, он видел только по телевизору. В магазине продавали лишь ломтики, завёрнутые в прозрачную пленку. И отдельно — кожуру, пахнущую всеми праздниками на свете. Мама […]

Подборка Новогодней и Рождественской выпечки

Декабрь 28, 2017 0

Рождественский кекс в мультиварке Ингредиенты: 1.Мука 180 грамм 2.Яйцо 3 шт. 3.Масло сливочное 180 грамм 4.Сахар коричневый 180 грамм 5.Сливки 20% 100 мл. 6.Орехи грецкие 30 грамм 7.Сахарная пудра 1 ст.л.+для посыпки 8.Изюм темный 100 грамм 9.Изюм светлый 100 грамм 10.Курага, чернослив, апельсиновые цукаты 100 грамм 11.Разрыхлитель 2 ч.л. 12.Корица 1\2 ч.л. 13.Имбирь 1\2 […]

Подборка птицы к Рождеству и Новому году

Декабрь 8, 2018 0

Утка с вишневым соусом Ингредиенты: 1.Утка 1,5 кг 2.Яблоки 5 шт. 3.Вишня 300 грамм 4.Рис 300 грамм 5.Масло сливочное 20 грамм 6.Мед 1 ст.л. 7.Масло растительное 1 ст.л. 8.Цедра 1 апельсина 9.Цедра 1 лимона 10.Имбирь молотый 1\2 ч.л. 11.Имбирь свежий 0,5 см. 12.Сахар 2 ст.л.+1 ч.л. 13.Соль 14.Перец черный Готовим! 1.Утку начинаем подготавливать накануне. Ее […]

Запеченный утиный паштет с фисташками

Декабрь 27, 2017 0

Ингредиенты: 1.Утка 2.Яйцо куриное 1 шт. 3.Сливки 100 мл 4.Кинза 10 грамм 5.Петрушка (зелень)10 грамм 6.Фисташки50 грамм 7.Соль1 ч.л. 8.Перец черный молотый по вкусу Готовим! 1.Для паштета понадобится целая тушка утки, желательно домашняя, или фермерская, мясистая. Можно так же использовать отдельные утиные части, бедрышки и грудки, по желанию. С утиной грудки снять шкурку одним […]