молочное — Страница 5 — Кулинарный Блог

Творожный паштет.Весенний.

Апрель 20, 2016 2

Первой на огороде появляется зелень. Еще в марте весело зазеленели перья молодого чеснока, потом к нему присоединился молодой лук. А там подоспел и огуречник, он же бораго, он же огуречная трава. А петрушка и вовсе зимовала под снегом и сейчас вовсю колосится. И все это хочется сразу же начинать есть, и побольше, побольше! А на […]

Сладкие блинчики с грушами

Февраль 22, 2016 0

Вдохновленная очень удачным рецептом французских классических блинчиков «креп Сюзетт», я решила попробовать приготовить и вариацию на тему из журнала «Гастроном», с немного другим, не таким жирным и сладким тестом и соусом с добавлением груши. И по моему мнению такой вариант еще вкуснее классического, не такой жирный, менее приторный и более сочный благодаря грушам. Для трех […]

Блинчики с творогом и вишней

Февраль 16, 2016 0

У меня большой вишневый сад, 5 старых деревьев, и наверное десяток молодых вишенок. Летом большие вишни давали нам прохладу, затеняя двор, а сейчас на одной из них висит кормушка для птиц, и мы наблюдаем за их возней из окна спальни. Я с нетерпением жду весны, когда вишни покроются нежным цветом, который к середине июня превратится […]

Запеченные блинчики с вишней

Февраль 13, 2016 0

Я еще ни разу не запекала сладкие блинчики, а ведь такой способ их приготовления распространен во многих мировых кухнях, взять хотя бы наши родные, украинские налистники, запеченные со сметаной. Но я нашла рецепт посложнее и поинтереснее, блины с изысканной вишневой начинкой, в сладкой заливке. Сам рецепт блинов очень хороший, они яичные, очень тонкие , сдобные, […]

Оладьи на кефире

Январь 25, 2016 0

С тех пор как я попробовала хрустящие отруби от компании «Биокор», я стала их большой поклонницей, и не устаю экспериментировать и добавлять их в различные блюда, чаще конечно в выпечку, заменяя ими частично муку. Я уже приноровилась использовать пшеничную муку в смеси с разными отрубями вместо цельнозерновой муки, ржаные отруби вместо ржаной муки и т.д. […]

Панна котта с марципаном и карамельными сливами

Январь 11, 2016 2

Для украшения торта я готовила марципан. На самом деле, делается он просто и элементарно, я даже удивилась, почему так долго боялась к нему подступиться. Для приготовления марципана дома всего то и нужно что хороший блендер и сырой, нежареный миндаль, вот собственно и все. Конечно хорошо , если есть миндальный ликер или ароматизатор, но в крайнем […]

Пляцок

Ноябрь 16, 2015 18

Летом у меня был заказ на открытки с блюдами украинской кухни. И я открыла для себя несколько ранее неизвестных блюд, которые приятно удивили нас. Банош и вергуны я уже показывала, а теперь вот пляцок, или другими словами тортик, пирог. Их есть великое множество, некоторые состоят чуть не из десятка слоев и выглядят очень круто. Но […]

Тыквенный пирог

Ноябрь 11, 2015 13

Можно ли приготовить тыквенный пирог за пять минут? Не верите? А зря, это реально возможно! Причем пирог этот будет не хуже любого трудоемкого чизкейка и абсолютно без муки. Секрет прост, пирог будет готовиться порционно, в чашках, в микроволновке. Три минуты на смешивание ингредиентов, две минуты на приготовление, и желательно хотя бы пара часов на охлаждение […]

Кофейные пирожные из кукурузной муки.Без глютена!

Ноябрь 13, 2015 2

Чем так интересен этот рецепт ?Лично для меня это первый опыт выпечки из кукурузной муки,не из муки для поленты, а нашей кукурузной, украинской, ценою в 0,5 $ за кг. Когда-то в детстве я очень любила кукурузные оладьи и пакетика, такие они были вкусные! Вот это тесто мне их напомнило, рассыпчатое, с неповторимым вкусом. Пирожные эти […]

Запеченная скумбрия с раитой

Июль 5, 2017 0

Скумбрия в нашем рационе заняла место, освобожденное резко подорожавшими дорадой и сибасом. На самом деле замена во всех отношениях приятная, да и пользы больше, ведь скумбрия –рыба дикая, и содержит ненасыщенные жирные кислоты. И как показывает мой кулинарный опыт,довольно универсальная. Хороша она запеченной в духовке, или на мангале, жареная на сковороде, положенная в сэндвич и […]

Тыквенный торт-мороженое

Ноябрь 11, 2015 6

В выходные хочется побаловать семью и себя любимую чем-то особенным, попробовать что-нибудь совсем необычное и из ряда вон выходящее. А так как я стараюсь готовить из сезонных продуктов, то мой выбор пал на тыквенный торт. Но не просто торт, а торт-мороженое. Тем более что прогноз погоды обещал теплые и солнечные выходные, в самый раз. Мороженое […]

Мятно-шоколадное мороженое

Октябрь 20, 2015 4

Давненько я не делала домашнее мороженое, с июля по -моему. А ведь у меня и мороженица имеется! Не большая, но все таки. Слышала много восторженных отзывов о сочетании шоколада и мяты, но сама оценила его только этим летом, в конфетах, которые готовила для одного проекта. Решила повторить полюбившийся дуэт в мороженом. Что вам сказать? Это […]