бутерброд,  закуски,  овощи,  сыр

Брускетты с тыквой, рикоттой и рукколой


Моя руккола на огороде выдохнула с облегчением после засушливых августа и сентября, и выросла такая роскошная и зеленая, любо-дорого посмотреть. И той противной весеннее-летней блохи-любительницы рукколы, кресса и редиски осенью нет. Так что она и без дырочек.
А тыквы мои красивые уже собраны, и отдыхают в гараже на полках, ждут  Приготовила такую простую , очень осеннюю, очень красивую и яркую закуску. Брускетты-штука универсальная, и вариаций бесконечность. Вот это сочетание идеальное- хрустящий хлеб, кремовая рикотта, карамельная тыква и горьковатая руккола. И все это великолепие венчает свежий , янтарный мед. Ну как вам такое?

Ингредиенты:
1.Чиабатта 1 шт.
2.Тыквенная мякоть 400 грамм
3.Рикотта 300 грамм
4.Руккола 2 горсти
5.Мед 1 ст.л.
6.Тыквенные семена 2 ст.л.
7.Масло оливковое 1 ст.л.
8.Соль
9.Перец черный
Готовим!
1.Тыквенную мякоть нарезать кубиками среднего размера. Положить  нарезанную тыкву на противень, застеленный пергаментом. Полить тыкву оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать руками. Поместить противень с тыквой в нагретую до 190 градусов духовку и запекать около 30 минут.
2.Чиабатту нарезать толстыми ломтиками. Сдвинуть тыкву на противне в сторону и разложить ломтики чиабатты и тыквенные семена. Вернуть противень в духовку и как только чиабатта подрумянится, вынуть противень из духовки.
3.Намазать каждый ломтик чиабатты толстым слоем свежей рикотты и полить жидким медом.  Поверх рикотты  разложить кубики тыквы , рукколу и посыпать тыквенными семечками.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?