бутерброд,  Бюджетное,  закуски

Брускетты с кровяной колбасой и луком.


Для меня кровяная колбаса-исключительно сезонная история. Когда по настоящему холодает, наступает ноябрь, я начинаю хотеть ее. Насыщенную, темную, как страсть, пахнущую чесноком и перчиком. Особенно хороша кровянка в горячем виде, обжаренная. Любят эту колбасу не только в Украине. В соседней Польше, в Германии, заморской Великобритании, в теплой  Испании тоже есть своя любимая кровянка. Именно испанский рецепт я сегодня вам покажу.  Испанский, но с нашей, украинской колбаской, от харьковской компании МЯСНОВА™.
Простая, очень быстрая закуска отлично подойдет к пиву или красному сухому вину, но и просто без ничего мой ребенок с восторгом ел эти яркие бутеры.
Какая у вас история с кровянкой? Любите, едите, что-то готовите? Или ни за что и никогда, кровь-это для вампиров и комаров?
Ингредиенты:         
1.Кровяная колбаса 300 грамм
2.Лук репчатый 2 шт.
3.Помидоры в собственном соку 200 мл.
4.Чиабатта или багет 1 шт.
5.Масло оливковое 2 ст.л.
6.Чеснок 2 зубчика
7.Зира 1\2 ч.л.
8.Орегано 1 ч.л.
9.Корица щепотка
10.Душистый перец щепотка
11.Паприка 1 ч.л.
12.Острый перец щепотка
13.Сахар коричневый 1 ч.л.
14.Соль
15.Перец черный
16.Петрушка
Готовим!
1.Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. В антипригарном сотейнике нагреть 1 ст.л. оливкового масла обжарить лук  посыпанный сахаром до румяности на среднем огне. Добавить чеснок, все размолотые специи, и влить 100 мл. кипятка. Готовить до испарения жидкости.
2.Кровяную колбасу нарезать небольшими кубиками.  Петрушку измельчить.В другом сотейнике нагреть оставшееся масло и обжарить колбасу. Добавить томаты в соку, перемешать и снять с огня. Смешать колбасу с томатами и лук. Посолить и поперчить черным перцем по вкусу. Хлеб нарезать толстыми ломтиками и поджарить до румяности. Положить колбасу с луком на хлеб и посыпать петрушкой. Немедленно подавать.
Black pudding with onion crostini.style vintage..selective focus

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?