Без рубрики,  Выпечка,  Десерт,  шоколад,  ягоды

Брауни «Черный Лес»

 

Любимое сочетание вишня+шоколад. Каждый вишневый сезон я обязательно пеку что-то с этим беспроигрышным сочетанием. Все знают торт «Черный Лес», и многие его очень любят. Я его тоже когда-то пекла, это один из любимых тортов моего мужа. А я вот очень люблю брауни, помню, я о них прочитала в журнале »Гастроном» сто лет назад, была поражена и вдохновлена, и что-то сразу испекла конечно же. С тех пор прошло уже наверное больше 10 лет, и брауни я испекла за это время ну очень много. Одни из самых любимых тыквенно-шоколадные, пивные шоколадные с малиной, и вот эти тоже теперь будут в этом списке. Влажные, насыщенные, тянучие. У меня уже настаивается вишня на коньяке, и этот коньяк  я добавила в эти брауни. А с прошлого года у меня осталась коньячная , «пьяная» вишня», и я заменила частично свежую вишню ею. Чтоб максимально было похоже на торт , рекомендуется подавать эти брауни со взбитыми сливками, но мы, честно говоря поели их так, с чаем, они дико вкусные и так.

Ингредиенты:

1.Мука 125 грамм

2.Масло сливочное 200 грамм

3.Сахар 200 грамм

4.Горький черный шоколад  100 грамм

5.Какао порошок 125 грамм

6.Вишня 250 грамм

7.Яйца 4 шт.

8.Разрыхлитель 1\2 ч.л.

9.Соль 1\4 ч.л.

10.Кирш или коньяк 2 ст.л.

11.Сливки или мороженое для подачи

12.Сахарная пудра для подачи

Готовим!

1.Наломать шоколад на кусочки. Положить в огнеупорную миску кубики сливочного масла, шоколад, сахар, соль,насыпать какао порошок. Растопить в микроволновой печи и перемешать до однородности. Немного остудить массу и подмешать в нее яйца и кирш. Просеять муку в шоколадное тесто. Из вишни вынуть косточки и тоже добавить ее в тесто. Аккуратно перемешать тесто спатулой.

2.Прямоугольную форму  20 на 30 см.смазать маслом и присыпать мукой. Разложить тесто  слоем толщиной около 1,5 см.Выпекать 30 минут при температуре 170 градусах. Остудить и нарезать квадратиками и слегка посыпать сахарной пудрой. Подавать брауни можно со взбитыми сливками или морожеными.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?