барбекю,  Мясо,  праздник,  соус

Бараньи котлеты в глазури

Lamb chops grills. Holiday table. selective focus

Готовила на НГ по заказу ребенка , он попросил баранинки. Как правило я такие котлетки на ребрышках немножко мариную, пару часом и готовлю на мангале. Не очень мне хотелось после лыжного кросса скакать на улице зимой около мангала, но и на сковородке поджарить 2 кг баранины как-то одновременно нереально. Я решила попробовать вариант с духовкой и противнем. Предварительно я этот самый противень как следует разогрела в духовке, и положенное на него мясо сразу обзавелось золотистой корочкой. Баранину я не мариновала,а  поступила наоборот, полила его соусом-глазурью уже в конце. Глазурь эта невероятно вкусная, немного сладковатая, и очень пикантная, а зернышки горчицы добавляют текстуры.В общем котлеты пошли на ура, под итальянское красное вино.

Еще попробуйте:

Баранина томленная в мультиварке

Кебабы из баранины с булгуром и фисташками

Кефта из баранины с помидорами

Бургеры из баранины по гречески

Lamb chops grills. Holiday table. selective focus

Ингредиенты:

1.Бараньи котлеты на ребрышках 1 кг.

2.Розмарин свежий 2 веточки

3.Мед 1 ст.л.

4.Бальзамический уксус 2 ст.л.

5.Масло оливковое 2 ст.л.

6.Горчица с зернами 1 ст.л.

7.Соус соевый 3 ст.л.

8.Перец черный горошком 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Духовку нагреть до 220 градусов вместе с противнем. Котлеты ополоснуть и обсушить. Натереть оливковым маслом  и выложить на нагретый противень в один слой. Через 5 минут котлеты перевернуть и готовить еще 5 минут.

2.В мисочке смешать мед, бальзамический уксус, горчицу , соевый соус и толченый перец. Прогреть смесь в микроволновой печи 1 минуту на максимальной мощности. Полить котлеты соусом, накрыть фольгой и оставить на 10 минут. Посыпать розмарином и подавать.

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?