Выпечка,  Десерт,  фрукы,  ягоды

Банановый хлеб с черникой

Этот кекс-объединение двух моих любимых выпечек в одном. Я обожаю банановые кексы, но раньше я пекла только их шоколадные варианты. Как оказалось, банановый хлеб с черникой ничуть не хуже, и они прекрасно сочетаются. Кекс этот кроме того, что с бананами, еще и на растительном масле и с коричневым сахаром, поэтому  довольно влажный, как я и люблю. Он весьма сладкий, и я решила сделать ему лимонную глазурь. Она хоть и  сахарной пудрой, но легкую кислинку добавила. Кекс  идеальный, он точно понравится всем любителям влажной выпечки,  ну и конечно бананов и черники. На мой взгляд, коричневый сахар в этом кексе обязателен, и это должен быть качественный сахар. Я уже писала, что влюбилась в сахар с «Iherb», и тут он тоже присутствует и вносит свою лепту не просто сладким вкусом, а влажной текстурой и тонким ароматом.

Огромное количество рецептов выпечки на все сезоны в моем бестселлере “Пиццы и открытые пироги”, которую можно приобрести на “Лабиринте” или на сайте издательства “КСД” . в том числе и в электронном виде.

Еще попробуйте:

Пандауди с персиками и черникой

Кобблер с черникой и абрикосами

Черничный пирог

 

Ингредиенты:

1.Мука 225 грамм

2.Яйца 2 шт.

3.Растительное масло 135 мл.

4.Сахар 100 грамм

5.Коричневый сахар 100грамм

6.Бананы 3 шт.

7.Черника 1 стакан

8.Разрыхлитель 1 ч.л.

9.Корица 2 ч.л.

10.Ванильный экстракт 2 ч.л.

11.Соль щепотка

Готовим!

1.Взбить миксером оба вида сахара с растительным маслом, ванильным экстрактом  и яйцами. Взбивать до получения светлой, пышной массы.

2.Бананы размять . В миску просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью. Подмешать в масляно-яичную смесь банановое пюре. Туда же всыпать мучную смесь и перемешать уже спатулой, миксер не нужен.

3.Вымытую и обсушенную чернику аккуратно подмешать в тесто. Естественно можно использовать и замороженную чернику, у меня как-раз она и была. Выложить тесто в смазанную маслом форму, круглую с дыркой, либо в прямоугольную, для классического кекса.

4.Выпекать кекс до готовности, около 1 часа , при температуре 170 градусов. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из середины кекса без влажного теста. Только с налипшими крошками. Готовый кекс остудить в форме полностью и опрокинуть на блюдо. По желанию приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?