
Баклажаны-гриль с фетой и наршарабом
Баклажаны на гриле это всегда вкусно, без вопросов. Но постоянно повторять выигрышную комбинацию с чесноком, оливковым маслом и зеленью лично мне скучно. Поэтому ищу новые, нетривиальные варианты. Как вам например баклажаны+ гранатовый соус наршараб+фета? Честно говоря, я не знала что ожидать от этого эклектического трио, но беспокоиться было абсолютно не о чем, получилось очень вкусно! Легкая горчинка печеных на углях баклажан, тягучая , с еле заметной кислинкой сладость наршараба, кремовая соленость феты, все сочетается просто идеально! И свежие листики базилика для финального штриха будут совсем не лишними . Я пекла баклажаны на решетке мангала над углями, чтоб восхитительный аромат дымка присутствовал. Но это не принципиально, подойдет и гриль духовки, и сковорода гриль, да и просто запечь в духовке тоже не возбраняется. Самый вкусный и настоящий наршараб продают у нас на Центральном рынке азербайджанцы, я кстати его иногда вместо бальзамика в салат использую, вполне адекватная замена. Еще он прекрасен с шашлыком из рыбы или птицы. Можно купить этот гранатовый соус и в супермаркете, у «Кинто» очень неплохой вариант.
Базилик по-моему сюда лучше подходит фиолетовый или такой,зелено-фиолетовый, его анисовые ноты очень хороши со сладким соусом, мне так показалось. Попробуйте, очень несложное в приготовлении и очень интересное на вкус блюдо.
Ингредиенты:
1.Баклажаны некрупные 6 штук
2.Фета 100 грамм
3.Наршараб 3-4 ст.л.
5.Базилик фиолетовый пучок
6.Масло растительное 2 ст.л.
7.Соль
8.Перец черный
Готовим!
1.Баклажаны вымыть и обсушить . Разрезать овощи пополам и смазать растительным маслом. Запечь на решетке над углями или другим удобным способом до мягкости и легких подпалин.
2.Слегка посолить(фета обычно довольно соленая) и поперчить баклажаны. Полить наршарабом, посыпать раскрошенной фетой и листиками базилика и немедленно подавать.
Zoryana
Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Брускетта с печеными помидорами
Вам также может понравиться

Перепела с клюквенным соусом и полентой
26.06.2020
Сырники в сладком соусе с изюмом
06.02.2020
Один комментарий
Уведомление: