Выпечка,  орехи,  Пирог,  Пироги

Ароматный пирог с ревенем и миндалем

Сегодня первый в этом сезоне ревеневый пирог. Не могу сказать , что после переезда на новое место ревень мой хорошо рос, хотя условия вроде подходящие. Но в этом году он резко разросся, добавив целых четырех «деток». Они еще конечно совсем тоненькие, но радует перспектива. Пирог довольно простой, с традиционным сочетанием ревеня и миндаля. Тут очень вкусное тесто, сдобное как у кекса и на йогурте, благодаря которому оно очень пышное и рассыпчатое. Еще в этом пироге масса ароматов, и он по праву заслуживает звание самого ароматного ревеневого пирога в моем личном рейтинге. За отсутствием  ревеня в этот пирог можно использовать яблоки, груши , сливы или даже клубнику. Пробуйте, экспериментируйте и пишите мне, что получилось.

Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:

1.Мука 225 гр.

2.Миндаль молотый 75 грамм

3.Сахар 200 грамм+1 ст.л.

4.Йогурт натуральный 200 мл.

5.Масло сливочное 115 грамм

6.Яйца 2 шт.

7.Ревень 200 грамм

8.Цедра 1 апельсина

8.Миндальные пластинки 3 ст.л.

9.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.

10.Миндальный экстракт 1\4 ч.л.

11.Кардамон молотый 1\2 ч.л.

12.Разрыхлитель 1 ч.л.

13.Сода пищевая 1\2 ч.л.

14.Соль щепотка

15.Сахарная пудра для подачи

Готовим!

1.Сливочное масло, размягченное до комнатной температуры взбить с 200 граммами сахара , ванильным  и миндальным экстрактом и апельсиновой цедрой до пышности, минут 5-7 на средних оборота миксера.

  1. По одному добавить в масляный крем яйца, взбивая каждое по 1 минуте. В отдельной миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, соду, соль , молотый миндаль и кардамон. В масляно-яичную массу добавить йогурт и сухую смесь, и быстро взбить до однородности.

3.Ревень очистить и нарезать кусочками по 5 см. Подготовить круглую форму для пирога диаметром 23-25 см и выложить в нее половину теста. Разложить половину кусочков ревеня и накрыть второй половиной теста. Распределить оставшийся ревень. Посыпать пирог пластинками миндаля и 1 ст.л. сахара.

4.Выекать пирог при температуре 170 градусов около 45 минут, готовность проверять деревянной палочкой. Готовый остудить пирог на решетке не вынимая из формы.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?