Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  детское,  фрукы

Яблочный пандауди

apple-pandowdy.2

Что-то среднее между пирогом и десертом типа крамбля. Много ароматной, сочной  начинки, рассыпчатое, нежное и очень вкусное тесто сверху. Все это подается в теплом виде с шариком ванильного мороженого. Невозможно вкусно, сразу говорю! Это максимально «ленивый» десерт, и в его названии скрыт его внешний вид, «неряха в кастрюле», как-то так в переводе с английского. Побольше бы нам таких вкусных «нерях»! Тесто можно сделать с запасом и хранить в морозилке, тогда приготовление максимально упростится.

apple-pandowdy

Ингредиенты:

1.Мука 150 грамм

2.Сахар 150 грамм+1 ст.л.

3.Яблоки 800 грамм

4.Сливочное масло 150 грамм

5.Яблочный сидр 150 мл.

6.Лимонный сок

7.Разрыхлитель 1 ч.л.

8.Корица 1 ч.л.

9.Кардамон молотый 1\4 ч.л.

10.Сливки жирные 2 ст.л.

11.Кукурузный крахмал 3 ст.л.

12.Соль 1 ч.л.

 

Готовим!

1.Начнем с теста. Просеять муку с разрыхлителем и высыпать ее в чашу блендера. Добавить 1 столовую ложку сахара, соль, 130 грамм  сливочного масла, холодного и порезанного кубиками. Переработать в крошку. Влить 3 ст.л. ледяной водой и замесить крутое тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

  1. Для собственно «неряшливого слоя яблоки режем на четыре части, чистим и удаляем семена и режем дольками. В большой , 27 сантиметров чугунной сковороде топим оставшиеся 20 грамм сливочного масла. Добавляем дольки яблок, сахар, яблочный сидр(или  яблочный сок), пряности,0,5 ч.л.  соли ,лимонный сок и крахмал. Если у вас имеется под рукой патока, добавьте  и ее 2 ст.л.. Перемешать все и на небольшом огне тушить около 10 минут.

 

3.Включаем духовку на 190 градусов. Охлажденное тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 сантиметра и режем на квадраты со стороной 2 сантиметра. Раскладываем квадраты теста внахлест на яблоки в сковороде и кисточкой смазываем сливками. Ставим в духовку на 20 минут. По прошествии этого времени ложкой прижимаем тесто пониже, чтоб оно погрузилось в яблочный соус и запекаем до золотисто-коричневого цвета, еще минут 10-15. У меня нет верхнего нагрева в духовке, поэтому тесто осталось довольно светлым, но на вкус оно все равно потрясающее и рассыпчатое. Подавать пандауди теплым, в глубоких мисках,  с ванильным мороженым.

 

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

  • Gylchatay

    Давно видела это название в Гастрономе .. Все собиралась приготовить , но как то не складывалось .
    А тут и рецепт интересный ,и продукты , более чем , доступны .. Нужно печь !!

    • Zoryana

      Гюльчатай,надо обязательно, все очень просто , а результат выше всяких похвал!Меня смутила только меласса в составе,нет ее у нас,но можно взять коричневый сахар, можно немного жженого сахара сделать, чтоб горчинку и карамельный вкус придать.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?